lviv_beer: (Default)
Нещодавно я побував на презентації пива від нової мініпивоварні "Хмільний лев", а тепер вдалось відвідати і саму пивоварню.
Розташовані вони за адресою вул. Шведська 3 (це вуличка, паралельна Клепарівській, на якій - Львівська пивоварня). Воду беруть зі свердловини, мають обладнання для водопідготовки.
Сама пивоварня порівняно невелика, обладнання хлопці робили самі. Зараз працюють над новим сортом, реєструють торгову марку, задумуються над атрибутикою - пивними підставками та кухлями.






Зараз дозріває новий сорт - багряне. Вдалось посмакувати ним. Пиво ще дуже молоде, мусить ще постояти, але вже за дріжджовою складовою можна розібрати повнотілість та карамельний післясмак. Незабаром буде презентація цього сорту. Сам головний пивовар наливає трішки на пробу з ЦКТ.




lviv_beer: (Default)
Кілька днів тому дізнався, що у Львові працює мініпивоварня з назвою "Хмільний лев" і от тепер отримав змогу скуштувати їх пиво. Було виділено цілий КЕГ і всі охочі мали можливість безкоштовно продегустувати їх пиво та поспілкуватись з пивоваром.
Як стало відомо, власного закладу, де продаватимуть це пиво не мають (та і найближчим часом не планують). Пиво реалузовується в "розливайках" міста, зокрема його можна придбати в King Cross - точка на вході до "Ашану".


Хмільний лев
алк. 4.7%, 12.0%
Пиво - нефільтрований лагер світло-солом'яного кольору, непрозоре. Аромат помірно виражений - трохи дріжджової кислинки, деяка квітковість. Карбонізація на рівні - бульбашки невеликі, відчувається, що це природна карбонізація без штучного насичення CO2. Смак рівний, освіжаючий. Без хмелю і з приємною кислинкою в післясмаку.
За словами пивовара - було кілька пробних варок за різними рецептами і встановлено, що 70% споживачів орієнтуються на більш дріжджовий і солодовий варіант пива, 30% - на більш хмелевий. Тому на разі варять такий "літній" дріжджовий варіант.


А ось і сам пивовар. Для пива використовують артезіанську воду, яка проходить спецільну обробку - від бактерицидних ламп, до мінералізації чи спецільного очищення. Солод беруть український - з Мукачево та Славути, хміль - німецький. Незабаром планують ще один світлий сорт - більш охмелений і дещо пізніше - темне пиво. Також працюють над назвою, бо все ж "Хмільний лев" - для Львова дещо заїжджена назва, логотипом, бо той що на флаєрі зверху лише попередній варіант.


Що ж, проект досить цікавий. Хлопці відкриті як для ідей, так і для критики. Хочеться побажати їм успіху і чекаємо нових варок.

Profile

lviv_beer: (Default)
lviv_beer

July 2014

S M T W T F S
  1 23 45
6 7 8 9 101112
131415 16171819
20212223242526
272829 3031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 07:55 pm
Powered by Dreamwidth Studios