lviv_beer: (Default)
Мikkeller - пивоварня, заснована в 2006 році Міккелем Борг Бйоргсе (не знаю як правильно транслітерується його ім'я з данської Mikkel Borg Bjergsø). Хоча, насправді Міккель не має власної пивоварні, а є контрактним або так званим пивоваром-циганом, варячи своє пиво на обладнанні інших пивоварів. Він дуже любить експериментувати, маючи в асортименті майже всі відомі сорти та їх комбінації. Історія Міккелер - історія про те як стати зіркою крафтового пивоваріння, не маючи власної пивоварні.

Mikkeller - Beer Geek Bacon
алк. 7.5%
Мій перший сорт від Міккеллера - пиво з серії Beer Geek, а саме Bacon. Це вівсяний стаут з кавою та копченим солодом, іншими словами - "копчена" версія іншого пива від Міккеллер Beer Geek Breakfast. В ароматі копченість відчувається дуже добре, крізь дим пробивається кава. Піна шикарна, стійка, кремової консистенції, кольору брудного снігу. Тіло пива густе, шовковисте - як кисіль по консистенції. В смаку - ті ж копчені солоди, гіркий шоколад і кава. Таке враження, ніби шматок бекону запиваєш кавою - все збалансовано і солодкавість чи гіркота не випирають, дуже цікава штука. Напевно, так смакує сніданок англійця (чи вони снідають чаєм з молоком ?). Любителям раухбірів мало би сподобатись.


До речі, це не якесь там "живе" пиво, яке вмирає за 7 днів. Тут термін зберігання - 5 років, до 2019-го.

І до речі, нещодавно Mikkeller з'явився і в Україні. То й же GoodWine продовжує тішити вітчизняних любителів пива світовим крафтом.
 - American Dream (Premium lager, 4.6%) - 62 грн.
 - Aroii (Schwarzbier, 5.0%) - 62 грн.
 - Betelgueze (Gueuze, 5.5%) - 169 грн
 - Big Worster (Barley Wine зброджений шампанськими дріжджами, 16.5%) - 149 грн
 - Green Gold Gluten Free (безглютеновий India Pale Ale, 7.0%) - 65 грн.
 - Texas Ranger — (Porter з перцем чіллі, 6.6%) - 65 грн.
 - Vesterbro Pilsner (Pilsener, 5.6%) - 62 грн.
 - Cafe Viking 25th (India Pale Ale, 6,6%) - 65 грн.
 - Koppi Citra & Michiti (India Pale Ale, 6.9%) - 65 грн.
 - Sally Monroe (Low Alcohol, 2.4%) - 57 грн.
 - Tomahawk Single Hop IPA (India Pale Ale, 6.9%) - 65 грн.
lviv_beer: (Default)
Не встиг повернутись зі Стокгольма як мене занесло в Стамбул.
Стамбул - місто мечетей і котів, кальянів і кави. Дуже спекотне, місцеве населення мало знає англійську, а якщо і знають - то зрозуміти щось важко :), правда, трапляються і російськомовні, тому порозумітись можна. Зате всюди у громадському транспорті є кондиціонери, що робить поїздки досить комфортними.
Ну і далі купа непивних фоток.




Багато нецікавих фотографій ... )
lviv_beer: (Default)
Нещодавно я побував на презентації пива від нової мініпивоварні "Хмільний лев", а тепер вдалось відвідати і саму пивоварню.
Розташовані вони за адресою вул. Шведська 3 (це вуличка, паралельна Клепарівській, на якій - Львівська пивоварня). Воду беруть зі свердловини, мають обладнання для водопідготовки.
Сама пивоварня порівняно невелика, обладнання хлопці робили самі. Зараз працюють над новим сортом, реєструють торгову марку, задумуються над атрибутикою - пивними підставками та кухлями.






Зараз дозріває новий сорт - багряне. Вдалось посмакувати ним. Пиво ще дуже молоде, мусить ще постояти, але вже за дріжджовою складовою можна розібрати повнотілість та карамельний післясмак. Незабаром буде презентація цього сорту. Сам головний пивовар наливає трішки на пробу з ЦКТ.




lviv_beer: (Default)
Недавно я писав про те, що у Львові незебаром з'явиться досить непоганий вибір пива. І от тепер вже меню надруковано, холодильник закуплено і можна куштувати хороше пиво.

Заклад "Пошта на Друкарській" розширила свій асортимент з бельгійців (раз, два і три) значною кількістю крафтового пива і, наскільки я знаю, на цьому зупинятись не планують - буде ще як і крафт, так і хороше чеське та німецьке пиво (щось типу Weihenstephaner та Protivinsky Granat)





Наразі, окрім пива від Brasserie de la Senne та Brasserie de Ranke, які і були раніше, ще доступні наступні позиції

BrewDog
 - 5 A.M. Saint
 - Hardcore IPA
 - Libertine Black Ale

De Molen
 - Op & Top
 - Pale Ale Citra
 - Bergamot IPA
 - Amarillo

Baladin
 - Isaac
 - NazionAle
 - Super bitter
 - Mielika
 - Super
 - Elixir
 - Nora

Uerige
 - Alt (nicht filtriert)
 - DoppelSticke

Brunehaut
 - Blonde
 - Blanche
 - Ambree

Abbaye de St. Martin
 - Brune
 - Triple

Brains Boilermaker
Meantime London Porter
Titanic Stout
lviv_beer: (Default)
Nils Oscar - India Ale
алк. 5.3%
Перше пиво, що було випито на шведській землі. Nils Oscar - мікропивоварня з містечка Nyköping на південь від Стокгольма. Також в своєму асортименті мають і міцніші напої - горілку, джин, шнапс та бренді.
На етикетці - коротка історія виникнення стилю India Pale Ale (про те, як англійці у 1820 році почали експортувати до Індії спеціальне пиво - більш охмелене, щоб витримати довгу подорож). Зварено з використанням мюнхенського, карамельного солодів з хмелем Amarillo.




Nynäshamns Ångbryggeri - Bedarö Bitter
алк. 4.5%
Ще одна шведська мікропивоварня. Як очевидно з назви - з містечка Nynäshamns. Пивоварня цікава - зокрема мають спільну варку з Dogfish Head - Arketyp, а також хваляться на сайті, що у 2000 році їх відвідав сам Майкл Джексон (не той, інший), залишивши досить хороші відгуки про їх пиво.
Свої сорти вони називають місцевими топонімами, і цей біттер названо на честь невеличкого острівця. Bedarö Bitter - їх перший сорт і до цих пір залишається флагманом.
lviv_beer: (Default)
Akkurat - одне з тих пивних місць, які рекомендують до відвідування у Стокгольмі різноманітні tripAdvisor та foursquare. В принципі - вибір пива "не підкачав", а ще в них непоганий асортимент віскі, та й в неділю вони відкриваються о 18:00 - тому мали час на музей Vasa та історичний центр міста.
Девіз пабу - "Life's to short to drink bad beer" і він прикрашає кожен фірмовий бокал.



На вході одразу ж для привертання уваги - інсталяція з пляшок, серед яких Stoutrerik від Brasserie de la Senne, який нещодавно з'явився у Львові.


Пиво, пиво і пиво ... )
lviv_beer: (Default)
BrewDog Bar у Стокгольмі розташований на острові Kungsholmen і до нього треба йти через протоку Karlbergssjön.



Сам бар досить непримітний і його легко можна пропустити.


Зайти ... )
lviv_beer: (Default)
Відвідати BrewDog Bar - done!
Оскільки бари BrewDog за межами Об'єднаного Королівства є лише в Японії, Бразилії та Швеції (незабаром буде ще у Флоренції) - було вирішено летіти в Стокгольм. Японія все ж задалеко, а бар в Сан-Паулу могли би відвідати, якби наша збірна не програла французам.
Цей пост буде не пивним з купою нецікавих фоток Стокгольма, яких тисячами можна знайти на просторах інтернету.


Багато Стокгольма непивного ... )
lviv_beer: (Default)
Колись я писав про передноворічну дегустацію українського темного. Минулої неділі нашій "Львівській спільноті бірофілів" виповнився рік і цю подію вирішили відсвяткувати дегустацією пшеничного пива українських виробників. Це було пляшкове пиво і пиво від місцевих пивоварень, зараз спека - пиво з мініпивоварень інших міст могло "не пережити" дорогу, тому вирішили не ризикувати.

Оскільки стилів пшеничного пива є багато, ми вирішили піти досить простим шляхом, поділивши "учасників" на 2 категорії - умовно "німецький тип" (ті, що мають в складі пшеничний солод) та умовно "бельгійський тип" (ті, що мають в складі пшеницю). Так, такий поділ досить умовний, але має право на існування. Особисто для мене стало відкриттям те, що у складі "Празького" від Рівненського пивзаводу є пшениця, якось ніколи на це не звертав уваги.

Дегустація проводилась як і минулого разу всліпу по десятибальній системі. Що з того вийшло - нижче.
"Німецький тип"
1 Кумпель Пшеничне 7.7
2 - 3 Оболонь Пшеничне 7.3
2 - 3 Королівська пивоварня Пшеничне 7.3
4 Львівське Білий лев 6.4
5 Oettinger Weiss 5.8
6 ППБ Blonde 5.7
7 - 8  Львівське Старий Домс 5.5
7 - 8 ППБ Пшеничне 5.5
9 Ковчег Пшеничне 5.0
10 Staropramen Wheat 4.8
11 Бердичівське Пшеничне 4.0

Ну тут як на мере переможці справедливі, тільки от дивує досить низькі місця ППБ Пшеничного та Oettinger Weiss - це цільком пристойні вайцени.

"Бельгійський тип"
Чернігівське Біле 7.3
2       Оболонь Біле 6.1
3 Микулинецьке Weiss         5.1
4 "Рівень" Празьке 4.5
5 Умань Пшеничне 4.3

Тут теж результат закономірний. В принципі, сорти з Микулинців, Рівного та Умані більше проходять як світлі лагери, а не як пшеничне пиво. Але, оскільки все ж на етикетці зазначено, що є пшениця - тому і оцінювали як пшеничне.
lviv_beer: (Default)
Тізер (англ. teaser «задирака, любитель подражнити») - в кінеметографі короткий відеотрейлер, призначений для реклами майбутнього продукту: фільму, телепрограми, комп.терної гри.

Так, це Львів. Так, це незабаром буде у продажу. Вже є на складі, зараз готується меню. Офіційно ще цього не можна спробувати, але мені вдалось вчора скуштувати.



De Molen - Pale Ale Citra
алк. 4.8%
Фактично це однохмелевий american pale ale. Хміль Citra використано як для гіркоти при варці, так і для сухого охмелення, що власне і відображено в назві сорту.
Після відкриття пляшки простір навколо заповнюється шикарним, інтенсивним ароматом цитруів з ухилом в грейпфрут, зовсім трохи карамелі - хмелю дали багато. Ну дууже класний запах - можна просто нюхати бокал (приніс вже порожню пляшку додому, щоб зняти ектикетку - то цей багатий аромат ще залишився). Перший ковток м'який, трав'янисто-фруктовий, але майже зразу хміль починає бомбардувати рецептори гіркотою грейпфрутової і апельсинової цедри. При заявлених 57 IBU гіркоти п'ється в принципі легко. Післясмак сухий, довго тягнеться приємно гіркотою. Шикарна штука


De Molen - Bergamot IPA
алк. 7.1%
India pale ale в америнканському стилі з бергамотом. При варці використано хміль Chinook, а для сухого охмелення одразу три - Amarillo, Cascade i Columbus. Тут ароматика приглушеніша, ніж в Pale Ale Citra - не так явно виражені тропічні фрукти, з'являється деяка хвойність. Тіло пива тут явно густіше, хмелева гіркота не така тропічно-грейпфрутова, як в попереднього екземпляра, а більше смолянисто-хвойна, з деякою цитрусовою кислинкою на фоні. Ця ж гіркота плавно переходить в післясмак.
Раджу тільки не пробувати вже після цього нічого. Я взяв ще Zinnebir, який хлопці з Brasserie de la Senne теж достатньо добре охмеляють, але після елів від De Molen він вже здавався водянистим. Тому краще пити їх окремо.


Шикарні штуки. І це лише початок. To be continued ... 
lviv_beer: (Default)
Eichbaum - Hefe Weizen Hell
алк. 5.2%
Нове пиво в асортименті "Сільпо". Раніше був лише Pilsner від Eichbaum, зараз завезли ще 2 сорти - Schwarzbier та Hefeweizen.
Щодо назви - то це зовсім не "пекельне" пиво, "хель" - загальна назва стилю для світлих легких німецьких лагерів, хоча німецькі вайцени - пиво верхового бродіння.
Мутне, непрозоре, піна, правда не дуже висока як для пшеничного. Аромат не дуже насичений - пшенична кислинка, дріжджі, трішки банана. Тіло солодове, водянисте. Смак більше солодовий з приємною пшенично-дріжджовою кислинкою і гіркотою, яка трошки посилюється в післясмаку.
В принципі такий "бюджетненький" вайцен (ціна в районі 11грн за банку 0.5л), хоча мені сподобався.
lviv_beer: (Default)
Сьогодні буде підбірка пивних етикеток з бородою :)


Читати більше ... )
lviv_beer: (Default)
В київському магазині GoodWine серйозне пивне поповнення.
По-перше, цікавими сортами розширили і без того непоганий вибір пива від BrewDog, а також ще кілька сортів від Meantime и St Austel Brewery.


Отже, з BrewDog завезли наступні сорти:

  • BrewDog Black Jacques 0.33л - міцний бельлгійський ель, витриманий протягом 9 місяців в дубових бочках з-під червоного вина - 199грн

  • BrewDog Clown King 0,33л - пиво стилю Barley wine, тобто ячмінне вино, 12% алкоголю - 85грн

  • BrewDog Paradox Heaven Hills 0,33л - Imperial stout з вмістом спирту 15%, витриманий в бочках з-під бурбону Heaven Hill - 179грн

  • BrewDog Old World Russian Stout 0.66л - ще один Imperial stout, цього разу "всього" 9.5% алкоголю :) - 109грн

  • BrewDog Watt Dickie 0.06л - так-так, саме 60мл, ІРА виморожене до 35% спирту назване прізвищами засновників BrewDog - 119грн



А також цікавий набір IPA is Dead - однохмелеві ІРА, названі за сортом хмелю, які були використані для варки відповідного пива, а саме - Amarillo, Comet, Kohatu та EXP366. Такий набір з 4-х пляшок по 0.33л обійдеться у 199грн.


Також привезли:

  • Meantime Pilsner 0,33л — 35 грн

  • Meantime London Lager 0,33л — 29,9 грн

  • St Austell Tribute Extra 0,5л — 42 грн

  • Brains Organ Morgan 0,5л — 37 грн

Інформація і фото взято з http://beertaster.com.ua/novinki-ot-brew-dog-meantime-i-st-austel-brewery
lviv_beer: (Default)
Київська міні-пивоварня продовжує експериментувати з різними сортами, цього разу випустивши варіацію на тему IPA - Ukrainian Pale Ale. Попередня версія IPA від "Пивної думи" чомусь не дуже добре продавались, тому цього разу випустили одразу чотири варіанти - з різними ступенями охмелення. Продаватимуться поступово, наскільки я знаю, перша версія - найсолодша, вже закінчилась і прямо зараз в закладах мережі друга версія - найбільш охмелена з чотирьох. Для приготовання використовували 4 види хмелю - Ella, Citra, Galaxy і Cascade.

Пивная Дума - Ukrainian Pale Ale #1
алк. 6.0%, 15.0%
Пиво бурштинового кольору з досить стійкою піною. В ароматі мармелад, тропічні фрукти, серед яких виділяються манго і персик, хмелеві нотки. З першим ковтком пива відчувається фруктова солодкавість і мармеладність, не приторна, але в принципі не те, що очікуєш від ІРА :) З'являється приємна хмелева гіркота, яка м'яко тягнеться в післясмаку. П'ється досить легко і смачно, але цим пиво і небезпечне - 6% алкоголю не відчувається зовсім, замасковані солодкавістю і приємною хмелевою гіркотою з тропічно-фруктовими нотками.

Пивная Дума - Ukrainian Pale Ale #2
алк. 6.0%, 15.0%
Фото не даю - на вигляд аналогічне, та й ТТХ такі ж. В другій версії солодкавість не так явно виражена, на перший план виходять хміль, манго, ананас. Післясмак трішки сухіший.
Ця версія мені особисто сподобалась більше. Правда, такі сорти хмелю можна було би використати по-іншому, але, наскільки мені відомо - то це пиво і задумувалось не як класичний ІРА, а така собі підготовка споживачів до охмеленого пива. (До речі, говорити "хмільне" в сенсі алкогольне - неправильно. Хміль до кількості алкоголю в пиві не має відношення, він [алкоголь] з'являється внаслідок збродження цукрів з солоду)
lviv_beer: (Default)
Сьогоднішні картинки взято з http://beerpaintings.blogspot.com
Двоє любителів хорошого пива малюють олійними фарбами картини на пивну тематику, їх же [картини] можна придбати.













lviv_beer: (Default)
А ось ще дві літні новинки вітчизняного пивпрому - цього разу від наших пивгігантів. "Staropramen Wheat" від Sun InBev, зварене на Чернігівському пивзаводі та "Zlata Praha Cerne" від "Оболоні", зварена на "Пивоварні Зіберта" у Фастові, яка, очевидно, належить Оболоні.



Staropramen - Wheat beer
алк. 4.7%, 11.6%
На вигляд класне - непрозоре, з явною дріжджовою мутністю та стійкою піною, яка утворює хорошу шапку. В ароматі солодовість, трішки прянощів від дріжджів, солодкавість (чимось схоже на їхній же Staropramen Selection). Тіло пива не дуже густе, смак в основному зерново-солодовий, з дріжджовою кислинкою та трішки гіркоти, післясмак недовгий і "порожній". Досить незрозуміле пиво - мало би вийти пшеничне в баварському стилі (в складі 40% пшеничного солоду), якби ж використовували несолоджену пшеницю - то був би бельгійський вітбір. Ага, забув додати - ще в складі "стабілізатор пектин яблучний". Давно не пив "Білого лева" від Львівської пивоварні, але він набагато кращий


Оболонь - Zlata Praha Cerne
алк. 4.1%, 11.0%
Пиво чорного кольору, темно-рубінове на просвіт. Аромат солодовий, трішки карамелі та фруктовості, не дуже виразний. В смаку кислинка, трішки гіркоти і зовсім трішки карамелі. Післясмак досить недовгий з кислинко, яка більше посилюється. Дуже і дуже слабенький екземпляр, в порівнянні з темнини чеськими лежаками, які в нас можна без проблем знайти (Krusovice cerne, Budweiser cerne) дуже бідно
lviv_beer: (Default)
Недавно писав про дві новинки від Львівської пивоварні і от попались "Хамовники" від Московської пивоварної компанії з тією ж стилістикою - Хамовники Пільзенське і Хамовники Віденське. Насправді їх є більше - ще є Мюнхенське, Пшеничне, Столове та присутній наразі тільки в розливному варіанті Ґранд Ель, але у Львові помічено поки-що ця двійка.
Всі Хамовники випускаються в оригінальній пляшці.

Московская пивоваренная компания - Хамовники Пильзенское
алк. 4.8%, 12%
Колір дуже світлий, золотистий, пиво прозоре. Піна дуже стійка, середньозерниста. В ароматі переважно солод, трішки трав'янистих тонів. Тіло пива досить густе, але п'ється добре, смак теж солодовий, з хмелевою гіркотою. Гіркота очевидно не така, як в ІРА чи АРА, а приємна, така як і має бути в чеських пілсах. Хміль досить збалансований, залишає довгий і гіркий післясмак. Досить цікавий екземпляр, а по стилю - то дуже хороше пиво.


Московская пивоваренная компания - Хамовники Венское
алк. 4.5%, 11%
Віденське від МПК явно світліше за Robert Doms Віденський. В принципі небагато віденських лагерів пив, але цей здається, найсвітліший, світло-бурштиновий. Піна легка, мілкозерниста. На смак солодове з уклоном в хлібність. Також якісь м'які солодкі нотки - чи то мед чи то ягоди. П'ється класно, післясмак довгий з приємними нотками хмелю, який вдало доповнює загальну смакову палітру.
lviv_beer: (Default)
O'Hara's - Curim Gold
алк. 4.2%
Один з сортів O'Hara's, який до нас чомусь не імпортують. Привезений мені взимку знайомим з duty-free Дубліна.
Як для пшеничного - то досить дивний екземпляр, майже не мутне, в ароматі - хміль (що не притаманно пшеничним), хлібні тони, фруктовість. В смаку все ж є дещо від пшениці - легка банановість, кислинка, в післясмаку легка і приємна хмелева гіркота. П'ється досить класно.
Все ж би відніс це пиво до стилю Golden Ale (як і подає його Untappd).
lviv_beer: (Default)
Кілька картинок від Jake Scharbach. Він малює аквареллю пляшки з пива після того як вип'є це пиво :)
Більше - в нього в блозі http://www.jakescharbach.com/99-Bottles-of-Beer-on-the-Wall


2FwUb7Tlx90
yPAq9UhT__0
vxNWMaCwOKQ
uRmFshym6AM
TmJ5ahVERxM
mSlxJB12q-A
KwYt9fEmWqM
JZcGQoB9YBg
DDZhSq4EwVQ
8TbapnIwvNs
lviv_beer: (Default)
St Austell - Tribute
алк. 4.2%
По стилю - bitter. В ароматі тропічні фрукти і хмелеві нотки. Пробуємо на смак - ті ж фрукти, хмелева гіркоти, невеличка кислинка. В післясамку гіркота трішки посилюється. П'ється в принципі непогано.
В принципі класна штука, використано 3 види хмелю.


На контретикетці є табличка-підказка

Profile

lviv_beer: (Default)
lviv_beer

July 2014

S M T W T F S
  1 23 45
6 7 8 9 101112
131415 16171819
20212223242526
272829 3031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 07:52 pm
Powered by Dreamwidth Studios